Bahan :
- Buah nanas segar 2 kg
- air 1,5 liter
- 75 gr garam
- gula pasir 150 gr
- air kapur sirih ( untuk merendam )
- minyak goreng 2 liter
Cara Membuat
- Ambil buah nanas kupas kulitnya dan diiris tipis 5 mm
- Untuk menghilangkan lengket rendam buah nanas dalam air kapur sirih selama 5 jam.
- Selanjutnya cuci bersih kemudian keringkan.
- Masukkan nanas kedalam mesin vacum fryer menggunakan minyak yang banyak dengan api yang besar untuk menghilangkan kandungan air nya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.
- Setelah matang angkat keripik dan tiriskan.
- Simpan keripik ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar